Amine Erbati est un footballeur marocain né le 3 septembre 1981 à Fnideq(maroc), évoluant actuellement à l’Olympique de Marseille.

En 1996, Amine Erbati, alors âgé de 15 ans, a rejoint le Centre de formation du Raja de Casablanca, en provenance de la Renaissance Martil.

En mars 2000, sous la conduite de Oscar Fullone, il fait ses débuts avec l’équipe première du Raja de Casablanca, lors de la finale de la Supercoupe d’Afrique face à l’Africa Sports.

En 2004-2005, il est prêté pour deux saisons au club d’Al Ahly Tripoli.

En 2004, il fait partie de l’équipe olympique du Maroc à Athènes, éliminée au premier tour.

Durant l’été 2006, il a effectué un essai avec le club espagnole de Osasuna Pampelune, puis un autre à l’AS Monaco, mais il a finalement été prêté au club du Qatar SC pour une saison.

Durant l’été suivant, après avoir effectué un essai aux Girondins de Bordeaux puis au Stade rennais, il est prêté de nouveau au club du Dhafra aux Emirats.

Le 26 mai 2008, il signe un contrat de 3 ans à l’Olympique de Marseille pour 500.000 euros.